Faena de bovinos y ovinos
Serie semanal de faena de ganado bovino y ovino en Uruguay desde 2005. Incluye datos de cantidad de cabezas faenadas por categoría (novillos, vacas, vaquillonas, terneros, toros, borregos, capones, carneros, corderos y ovejas), permitiendo analizar la actividad del sector ganadero uruguayo.